lundi 3 octobre 2016

Démo "Bûches 2016 Nouvelles tendances" à la Chocolate Academy

Encore cette année de belles idées de bûches de Noël apportées par Chef Nicolas Dutertre  lors de sa démonstration à la Chocolate Adademy de Montréal


Bûche cassis et café 


Bûche roulée fraise, vanille et fleur d'oranger



Des coupes très jolies pour une table des fêtes


La dégustation, c'est toujours un moment fort !!


Bûche café/cassis avec une superbe mousse très aérienne au chocolat lacté ! 


Ma préférée.. bûche fraise, vanille et fleur d'oranger sur un biscuit japonais... tout en finesse !


Des gourmands satisfaits !


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