mardi 24 mai 2016

mardi 17 mai 2016

Chocolats fins : ballotins printemps 2016


  
  
 






  






Imaginée comme des confiseries ou des petits gâteaux, les chocolats de ce ballotin sont des pâtisseries miniatures aux parfums variés.





mercredi 11 mai 2016

Barres aux trois chocolats



Barres aux trois chocolats, Alunga au lait, Dulcey caramel et Zéphyr blanc...du plaisir pour tous les goûts !


mardi 10 mai 2016

Barres élégantes mendiant tutti frutti




Une explosion de fruits et de couleurs pour ces barres mendiant gourmandes !

Ananas, papayes et zestes d'oranges confits, bleuets et canneberges séchés donnent du relief et de la texture au chocolat noir..





lundi 9 mai 2016

Pièce artistique : " fleur de printemps "







Voici ma dernière pièce décorative en chocolat. Une fleur de printemps qui j'espère amènera du beau temps chaud !




vendredi 6 mai 2016

Chocolats fins : choco-caramel






Ces bonbons sont enrobés à la main dans une couverture Alunga au goût plus cacaoté.

Une ganache fondante au chocolat lait emprisonnée entre un mince biscuit joconde chocolat et une ganache au caramel salé... c'est presque une mini pâtisserie !



jeudi 5 mai 2016

Entremet glacé chocolat-vanille




Un petit délice étagé tout en fraîcheur...sur biscuit Joconde chocolat et glace à la vanille, avec une finition velour.

Juste ce qu'il faut de douceur pour se faire plaisir su dessert.



mercredi 4 mai 2016

Minis cubes glacés à la vanille



Une mini bouchée rafraichissante pour l'été.. Les minis cubes glacés contiennent une glace vanille, et un mince biscuit Joconde au chocolat.




vendredi 15 avril 2016

Chocolats fins : les fruités










jeudi 14 avril 2016

Le Bateau des pirates en chocolat


Voici sans doute mon projet chocolat le plus audacieux à date. Un bateau pirate entièrement fabriqué en chocolat, fait à partir de plans de maquette d'un gallion espagnol, le San Francisco.

Plusieurs heures de travail, d'essais et erreurs pour un résultat assez intéressant. Cliquez ci, pour une petite visite à bord.

video

Voici un résumé en image de la construction étape par étape .




















Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...