lundi 28 août 2017

Nougatine au miel, amandes et abricots




Nougatine tendre au miel, amandes et abricots entre deux fines couches de pâte d'amandes. Croquant et moelleux en même temps !


samedi 26 août 2017

Chocolats fins : lime, coco et muscade




Bonbon de fin d'été... gelée de limette et ganache noix de coco et muscade. Frais et parfumé.

vendredi 25 août 2017

LIbertine Bakehouse












Petite visite chez Libertine Bakehouse aujourd'hui.... juste magique.

Tout était parfait.. équilibre, textures, fraîcheur...juste parfait !

Paris Brest au miso
Tartelette fraise mangue basilic
St-Honorée framboise limette et Tonka
Financier pistache framboise
Brownie caramel et fleur de sel
Brioche feuilletée


vendredi 18 août 2017

lundi 14 août 2017

Barres snacking





Nouveau moule (plus profond) pour faire des barres... on peut y mettre plus de bonnes choses !

Ici, framboise, guimauve et sablé aux amandes ou encore., praliné Tonka, café, guimauve et sablé aux amandes... dans du chocolat lacté.




jeudi 10 août 2017

Oursons guimauves



De la guimauveà la fraise (rose) ou à la vanille (bleu) dressée à la poche en forme d'oursons. Tout simple et tout mignon !


dimanche 6 août 2017

Chocolats fins : framboise et pamplemousse rose




Comme des minis pamplemousses roses ! Bonbons gelée de framboise et ganache au pamplemousse rose

samedi 5 août 2017

Chocolats fins : citron vert et thé matcha




Bonbons gelée de citron vert et ganache au thé matcha.... trés zen

vendredi 4 août 2017

Chocolats fins : bonbons Café Tonka





Déco toute simple pour ce bonbon . Réduction de café et praliné à la fève de Tonka dans une coque chocolat au lait Alunga


mercredi 19 juillet 2017

Guimauves à la noix de coco




Parfait pour faire dorer au BBQ

samedi 15 juillet 2017

Mini whippet

Un classique de chez nous : le Whippet. Ici en version mini et sur base de sablé breton





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