vendredi 12 mai 2017

Masterclass de confiseries à la Chocolate Academy

Me voici de retour de 3 jours de Marterclass en confiserie avec Pierre Mirgalet, chocolatier-confiseur,  Meilleur ouvrier de France !
Toujours à la Chocolate Academy ce cours est rempli d'explications techniques  de trucs et de nouvelles idées pour fabriquer des produits aussi ludiques qu'attrayants pour la vente en boutique,

Mais comme une image vaut 1000 mots, Voici :































dimanche 16 avril 2017

Pâques en famille .. un petit bonheur !

Haaa ! Le chocolat Cacao Barry... fondant, parfumé et facile à travailler !

Ici, ma petite production maison à offrir à mes gourmands... Un panier de minis moulages en chocolat lacté Alunga et en noir Haiti... plus quelques oeufs pralinés noisette maison... Tout ce qu'il faut pour se régaler !



samedi 15 avril 2017

Pâques 2017... nous y voilà !!



 







vendredi 24 février 2017

Cadrage, coupe et finition de bonbons





J"ai très certainement le job le plus chouette au monde. Chaque jour je produit, tablettes, bonbons, rochers et autres gourmandises chocolatées...

Quoi demander de mieux ? Je me fais plaisir en confectionnant des petites douceurs qui feront plaisir aux autres.


mercredi 8 février 2017

Bonne St-Valentin 2017

















Gourmandes ou délicates, voici des petits douceurs  faites main pour dire "je t'aime" à cette personne spéciale lors de la Saint-Valentin.


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